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淀粉替代剂的基本特性先容

浏览次数:信息来源:云顶4008最新网站发布时间:2019/4/19

淀粉替代剂是一种由无机物包覆有机高分子的水溶性聚合物,它的分子结构基本和淀粉分子结构有相同之处,同淀粉兼容性较好,它减少了过氧化物对淀粉分子的破坏,在和淀粉转化酶(或淀粉精)协同降低淀粉粘度的同时,保持了淀粉糊液的相对稳定,因而起到对淀粉粘度的保护和增强,可部分替代表面施胶淀粉用作多种抄造条件下的纸和纸板的表面施胶。

该产品的另一重要功能是对淀粉糊液中的蛋白起到良好的分散作用,使施胶系统相对保持清洁,减少洗刷次数。

淀粉替代剂用于表面施胶时,一般将其添加在淀粉浆液贮存槽(蒸煮之前)或糊化槽。替代表面施胶淀粉的典型替代比例为15%35%,更合适的替代比例须通过试验加以确定。

酶促反应可在常温常压和适宜的酸碱度下**地进行,酶的催化能力比一般催化剂高千万倍甚至上亿倍;2底物特异性。酶对底物具有高度的专一性,仅能作用于特定化合物、特定化学键或特定化学反应。例如,α-淀粉酶只能水解淀粉中的α-14糖苷键,植酸只能由植酸酶降解。

减少粪中有机物、氮和磷的排泄量,减轻环境污染。在含粘性谷物的日粮中添加非淀粉多糖酶,可降低食糜和排泄物的黏度,在家禽可以改善蛋壳清洁度、避免垫料含水率过高和有害菌大量增殖,改善禽舍环境。添加植酸酶可降低排泄物中磷含量20%~50%,也可**氮的利用。

淀粉替代剂

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